Hotel Le Place d'Armes Site officiel

18 septembre : Réouverture de la rôtisserie du Plëss

« Plëss » aux propositions culinaires carnées de la nouvelle Rôtisserie de l’Hôtel Le Place d’Armes !

Aux commandes le Chef Fabrice Salvador, fidèlement secondé par Mathieu Morvan, dévoile une carte aux allures carnassières variées.

Côté design, c’est le célèbre décorateur Tristan Auer qui signe les rénovations.

Après plusieurs mois de travaux, la salle du restaurant Le Plëss s’ouvre littéralement sous tous les sens du terme.

En contact direct avec les convives, la cuisine et la rôtisserie font désormais partie intégrante de la salle à manger. à la carte ou en menu, on retrouve les nouveautés concoctées par les Chefs ; le poulet de Bresse à la broche, Babi guling de Fabrice comme en Indonésie, Ribs de bœuf black Angus US laqués à la broche et tant d’autres… Mais que les amateurs de poissons se rassurent, les chefs proposent aussi une sélection de crudos selon l’arrivage. A partager à l’apéritif ou en entrée, le pain Géorgien, une des dernières nouveautés des Chefs.